Рецепт меренг с карамелью

0

Карамель в этом рецепте служит украшением. Если ее нет под рукой, без карамели можно обойтись.

  • Количество

    порций16

  • Время

    подготовки 25мин.

  • Время

    приготовления 1мин.

  • Общее время

    приготовления ~ 26мин.

Ингредиенты

Яйца (отделить белки от желтков) 4 Штуки
Сахар (мелкий) 225 Граммов
Карамельный сироп 2 Столовые ложки

Добавить в книгу рецептов Распечатать

Меренга — это по‑большому счету всего лишь безе. Meringue — меренга — французский десерт из взбитых с сахаром и запеченных яичных белков.

Способ приготовления

  • Нагрейте духовку до 110°. Начертите накондитерском пергаменте 16 кругов диаметром 4 см, застелите этим пергаментом2 больших противня.

  • Взбейте яичные белки до крепких пиков.Продолжая взбивать, постепенно подсыпайтесахар, пока не получите густую глянцевую массу, затем добавьте карамельный сироп.

  • На каждый из 16 кругов выложите холмикбелкового теста. В центр капните карамельный сироп и осторожно продлите каплю ложкой, чтобы получился завиток.

  • Выпекайте меренги 45–60 минут – онидолжны стать хрустящими снаружи и легко отделяться от пергамента.

  • Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте меренги остывать внутри минимум на 30 минут.

  • Источник

    Аватар

    Новогоднее настроение – это когда рад видеть даже тех, кто ошибся дверью.

    Оставить комментарий